2012年05月01日

【 Otayori : vol.30】ご予約受付

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バターを火にかけ、溶かしていく

ふつふつと沸き立つ大きな泡をさらに煮詰めると
やがて小さく細かな気泡が
静かに静かに
次から次へと音もなく
なんともいえない香りとともにやってくる

火からはずす3秒前
ひとしずくの水滴がパチンと、その世界を変えてしまった
それは似ているようで、非なるものだった




季節ごとの気持ちをお菓子で表現しようと思って始めた
いとおかしのOtayoriも30通目

あのときの、かぼそい決心で
ここまで続けられるとは正直思っていませんでした。
拙い言葉とお菓子を受けとってくださってありがとうございました。

難しいものですね
同じところにいたいと思っていても、そうはできない
手離すときがいつかくる

すぐ近くにある食べ物のこと。世界の食べ物のこと。これからの生き方のこと。
ぜんぶぜんぶ繋がっているのだとからだが教えてくれました。
抵抗していた感情がそれに寄り添った瞬間
きちんと受けとめようと心から思えたのです。

少し時間がかかっても
この答えを、新しいかたちで表現できればと考えています。

お菓子を作り上げてくれた素材に感謝しながら
30通目のOtayoriは、時間とともに基本になっていった定番焼菓子に
少しアレンジをしてお届けします。

たくさんの人に出会えた、その記憶とともに
今までのレシピで作る、最後のOtayoriです。
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詳しいご注文詳細をお読み下さい。→ 
ご注文お待ちしておりますね。

【商品お渡し日】
 5月10日(木) → 受付は終了しました。
 5月17日(木) → 受付は終了しました。
 5月24日(木) → 受付は終了しました。
※上記の翌日でもお渡しできますので、ご相談下さい。
※各日予定数になりましたら、受付は終了いたしますので
 ご了承下さい

【商品お渡し】
La・airにて  am11:00〜pm19:00 

配送も可能です。
※ 気温の上昇に伴い、配送は冷蔵便にてお届けいたします。
 そのため通常料金+160円(クール便代)の送料がかかります。
※ お届け予定日は翌日〜翌々日ですが、地域によって違う場合もございますので
 メールにてお知らせいたします。 

【お渡し場所】
 La・air(ラ・エール)→ map
 高松市南新町商店街の中にあります。

【ご注文】
下記の専用フォームにてご注文下さい
【いとおかしご注文フォーム】
 ※メール送信後、2日以内に返信がない場合は
 申し訳ございませんが、再度ご連絡をお願いします。

詳しいお菓子の内容は下記のカタログページからご覧下さい。
お菓子のカタログ
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2012年04月24日

初夏のようなある日のおやつ

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季節の入り口はぼんやりと曖昧

ふわりと掴みどころがないのに
ふわりと鮮やかに着地して、もう先に進んでいる

白く光り輝く朝だったり
暗雲が充満する夕方だったり

それにともなって
元気になったり悲しくなったり

美味しい瞬間もすべてかき混ぜて
記憶の更新はつづく

自分が言ったことも、聞いたことも
さらさらと無味に流れてしまうような気にもなる

それでも忘れない
思い出すのは言葉じゃない

いっぱい喋ったはずなのに
鮮やかに際立つのは
喋らなかったときの表情や 無言で流れる時間の柔らかさ

懐かしさがふっと蘇る ある日のおやつ
5月のOtayori準備中。





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2012年02月08日

【Otayori:vol.29】ご予約受付

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目が離せなくなる

深夜に、ふと 窓をあけて見上げた瞬間

どこまでも奥が突き抜けそうなほど澄み切って
黒色ってこんなに綺麗だったっけと思う

突き放しているような闇の暗さと
語りかけてくれているような星の鮮明さ

釘付けになる そのギャップに。


子どものころは、暗闇が怖くて
夜中に目が覚めると、全部を持っていかれるような気がした


いつからそう思わなくなったのだろう
そこに境目があったわけでもないのに

この瞬間の漆黒の空は
全部を惜しみなく与えてくれていると感じる
そんな気持ち


いつまでも誰とでも、線で続いていると思いたいけれど
それは錯覚

人が生きていくことは、点のようなきらめき

冬銀河はそれを教えてくれる






立春も過ぎたというのに、冬のど真ん中ですね。
春のOtayoriと思いましたが
真冬のOtayoriになりました。


冬はもともと好きな季節なのですが
それもこれも温暖な瀬戸内に暮らしているから言えることで
豪雪地域の方は春がどれだけ待ち遠しいかと。



でも、天然冷蔵庫の
この季節にしか作れないものもたくさんあります。

チョコレートのお菓子や
生地がかちっとしまっていたほうが美味しいタルトなんかは
冬だからこその味わい

冬銀河を見上げながら生まれた6種類を焼菓子を
29通目のOtayoriにしてお届けします。


詳しいご注文詳細をお読み下さい。→ 
ご注文お待ちしておりますね。

【商品お渡し日】
 2月16日(木) → 受付は終了しました
 2月23日(木) → 受付は終了しました
 3月 1日(木) → 受付は終了しました
※予定数になりましたので受付は終了しました。ありがとうございました。
※上記の翌日でもお渡しできますので、ご相談下さい。


【商品お渡し】
La・airにて  am11:00〜pm19:00 

配送も可能です。
常温でのお届けになるので
できるだけ2月のお渡し日をご選択下さい。
(お届け予定日は翌日〜翌々日ですが、地域によって違う場合もございますので
メールにてお知らせいたします。) 

【お渡し場所】
 La・air(ラ・エール)→ map
 高松市南新町商店街の中にあります。

【ご注文】
下記の専用フォームにてご注文下さい
【いとおかしご注文フォーム】
 ※メール送信後、2日以内に返信がない場合は
 申し訳ございませんが、再度ご連絡をお願いします。

詳しいお菓子の内容は下記のカタログページからご覧下さい。
お菓子のカタログ
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2012年02月06日

したためる

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冬のおたよりをしたためています。

気温的にチョコレートがとても扱いやすく
常温でお届けできるので
内容はチョコレート中心になりそうです。

もともとイベント重視で作っておりませんので
バレンタインデーには間に合いませんが
チョコレートと季節の果物を使った焼菓子を
味わっていただきたいなぁと思っています。


メールでのご案内をご希望の方は
下記のメールフォームにご登録ください。
※すでにご登録されている方は、大丈夫です。

[いとおかし]メール案内フォーム



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2012年01月10日

中庸を得る

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2012年が幕開けして10日

冬晴れの日の心地よいこと
きりりと冷たいのに
空の青はとても優しい色


去年もたしか、ブログで新年の挨拶をしたのが1月10日。
このくらいが、心が言葉になるのにはちょうどいいのでしょうね。


ゆっくりいきます。今までもそうですが・・・
しなければと思って、なにかをするのはやめにしました。



自然の言葉のない語りに耳を傾け

人の奥の見えない心に目を向け

目的や目標から離れて、平常心でいようと思います。


お菓子もニュートラルな味でありたいです。

「今年もどうぞ宜しくお願いいたします。」




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2011年12月09日

【ゆく菓子 くる菓子】2011

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2011年

この1年は、
今までの1年と同じ長さとは思えないほどのスピードで

1年がそうだから
1日の早さは一瞬にさえ感じる


時間は加速しているのだろうか
そうであれば
行き着くところ、「今」この瞬間しかなくなる


なにもしなくても、何も考えなくても
がむしゃらに生きても、狂おしいほど悩んでも
おもいっきり笑っても

時は、ただ淡々と

「ゆく」

そして「くる」


刹那に過去となり、未来となる


昨日を後悔したり、過去を書きかえて美化したり
明日を不安に思ったり、未来に過剰な期待をしたり
そんなことばかりに心を忙しくさせて

気がつくと
「今」はいつも置き去りにされている


明日があると思う
時の流れの束縛から逃れて
この瞬間に満足し、「今」を大切にしようと思う


「ゆく」こと「くる」ことを静かに見つめ、感謝できるように。






2011年の最後に
いとおかしの「今」を心を込めてお届けします。

【ゆく菓子 くる菓子】

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8種類の焼き菓子を1セットにして
販売させていただきます。


そして、1年に一度のプレゼント企画!!

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ご予約いただいた方限定1名様に抽選で
上記の8種類の焼菓子セット(¥2500)をプレゼントさせていただきます。
※ご注文フォームより12月15日(木)までにご予約いただいた方に
 限らせていただきます。

当選の発表は12月18日(日)にメールにてご連絡させていただきます。


12月18日にご当選の1名様にメールを送信しております。

詳しいご注文詳細をお読み下さい。→ 


【ご注文締切日】
2011年12月18日(日)

 ※締切日前にご予約が予定数になりましたら
  受付は終了させていただきます。
  申し訳ございませんが
  その時点で抽選のご応募も終了とさせていただきます。
                   
           
【商品お渡し】
La・airにて  am11:00〜pm19:00
2010年 12月22日(木) ※予備日23日(金)→ 受付は終了しました       
       12月28日(水) ※予備日29日(木)→ 受付は終了しました
22日と28日の受け取りのご都合があわない場合は
それぞれ予備日を設けておりますので
そちらの日にちがよろしい場合は
ご注文時のコメント欄にてお知らせ下さい。
 

配送も可能です。
12月22日と28日の2回発送させていただきます。
(お届け予定日は翌日〜翌々日ですが、地域によって違う場合もございますので
メールにてお知らせいたします。) 

【お渡し場所】
 La・air(ラ・エール)→ map
 高松市南新町商店街の中にあります。

【ご注文】

ご予約が予定数になりましたので
受付は終了しております。
ありがとうございました。
  

※メール送信後、2日以内に返信がない場合は
 申し訳ございませんが、再度ご連絡をお願いします。

詳しいお菓子の内容は下記のカタログページからご覧下さい。
お菓子のカタログ
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2011年12月03日

今日も追加で

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『アヴリルの糸あそび展 vol.2 WINTER』

イクナスさんは我が家から徒歩2分。
お散歩しながら
今日の夕方、追加納品してきました。

[ 檸檬月:檸檬のケーキ ]
[ しあわせな女:レモンのマフィン ] 
[ しあわせな女:きいちごのマフィン ]
[ レーズンのごりっと:レーズンのクッキー ]

以上4品です。

たくさんの方にお越しいただいているそうで
「いとおかし」をいろんな方に知っていただけて嬉しく思っています。

イベントもあと4日。
後半も盛り上がっているそうですよ!!

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2011年12月02日

追加納品しました

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『アヴリルの糸あそび展 vol.2 WINTER』


焼菓子を追加納品しました。

[C-ルセット:木苺のガトーショコラ]

[turn:紅茶のキプフェル]

[うららか:苺のブールドネージュ]

[sugarspot:バナナブレッド]

以上4品です。


イクナスさんでの企画展は12月7日(水)までですので
ぜひ足を運んでみてくださいね。
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2011年11月20日

『アヴリルの糸あそび展 vol.2 WINTER』

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11月23日から参加させていただくイベントのお知らせです。


京都の糸専門店「AVRIL」の企画展

『アヴリルの糸あそび展 vol.2 WINTER』

DATE:11/23(水)〜12/7(水)

IKUNASgにて → http://www.tao-works.jp/ikunas/  
高松市花園町2-1-8 森ビル2F
OPEN/11:00〜18:00


毎日、シュシュやポンポンフラワーのWorkShop
期間中限定で、ヨーロッパで作られたアンティークレースのドイリーや
アンティークボタン、ジャンクジュエリーなど、
クリスマスプレゼントにもぴったりな小物も並ぶそうです。


・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

『こっくり しっとり ふゆめく いとおかし』

期間中、いとおかしの販売予定焼菓子は14種類です。
※定番のものが中心ですが
 すべて、冬のイメージにあわせてレシピや素材を変更しました。
 クッキーはよりこっくりと
 ケーキはよりしっとりとした口当たりに。




[ レーズンのごりっと:レーズンのクッキー ] 
ふさ干しレーズンの酸味とコーンフレークの食感が
ごりっと香ばしい。いとおかしの定番クッキー

[ きなこのほろっと:きなこと和三盆のクッキー ] 
さらっさらの繊細なお砂糖「和三盆」に包まれて。
口の中でほろりと溶ける きなこのクッキー

[ duo:チョコクリームのバーチ・ディ・ダーマ ] 
コロンとした和みのフォルム
さっくりクッキーとチョコレートが仲良く微笑む

[ きいろ:レモンサブレ ] 
国産のレモン果汁がじゅわっと広がる
爽やかな香りのフレッシュバターサブレ

[ しょうがめぐる:スパイスクッキー ] 
かりっとした食感にしょうがとシナモンのスパイスがアクセント。

[ 和音 :和栗のタルト ] 
ショコラ生地のタルトの中には栗のピューレのアーモンドクリーム
素朴な味わいの栗の渋皮煮をコロンと入れて。

[ 無:りんごのタルト ] 
完熟紅玉の甘酸っぱさと、とろける食感を
まるごと味わえる冬のタルト

[ sugarspot:バナナブレッド ] 
たっぷり甘みが熟した有機バナナを入れて
重くならないようにふんわりと焼き上げたバターケーキ
sugarspotとは。。。バナナの皮にできる茶色の斑点のこと

[ 檸檬月:檸檬のケーキ ]
ノスタルジックなフォルムの檸檬をホワイトチョコでコーティング。
しっとりとした口当たりの生地から薫る甘酸っぱいケーキ

[ 憧憬:木苺のブッセ ] 
ふんわりと甘いブッセ生地に
甘酸っぱい木苺クリームをサンド

[ 憧憬:和栗のブッセ ] 
ふんわりと甘いブッセ生地に
風味豊かな和栗クリームをサンド

[ 新芽そよぐ:抹茶とホワイトチョコのケーキ ] 
色鮮やかな抹茶にミルキーな甘さのホワイトチョコを溶かし込んだケーキ
あずきをアクセントに。

[ しあわせな女:レモンのマフィン ] 
爽やかなレモン果汁が薫る、しっとりマフィン

[ しあわせな女:きいちごのマフィン ] きいちごの甘ずっぱさをそのまま生かしたしっとりマフィン
プチプチとした瑞々しい赤い実にアイシングもきいちごで。








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2011年11月15日

いとしき蜃気楼

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変わらないと思っていても
変わっていく

同じパターンには二度と出会えない

すべては幻想

蜃気楼のような日常の、なんと愛しいこと。






Otayoriの販売も終了し
ゆっくりとした時間を過ごしています。


ご注文いただいた方に無事お届けできました。
ありがとうございました。


冬に向けてのお菓子のことを、ふむふむと、考えていると
イベントのお話をいただきました。

春にIKUNASgさんで開催された『アヴリルの糸あそび展』
冬バージョンでvol.2をされるそうです。

こちらまでうきうきしてきました。

アヴリルさんの糸は、ものづくりをされる方はもちろん
ラッピング用に使っても素敵なんです。
わたしもいろんな糸を選びました。


11月23日から始まるイベントはこちらです。

IKUNASさんのブログ→ 



『こっくり しっとり ふゆめく いとおかし』

温かい飲み物にあう冬の焼菓子を作る予定です。

詳しい内容はまた後日。。。。
posted by yukari at 00:00| Comment(2) | 日々のこと | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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